Die Saltscha, die wir für die Rezepte im Cüisine als auch im Gül verwenden! Die unverzichtbare Ingredienz der Türkischen Küche, die Tomatenpaste oder Saltscha, wird traditionell an der heissen Sonne hergestellt. Tomaten werden geschält, gemixt, die Kerne abgesiebt, gesalzen und während drei Tagen an der Sonne gelassen, bis eine feste Paste entsteht. Saltscha werden aus sonnengereiften Tomaten in Hatay, im Südosten der Türkei, schonend hergestellt und pasteurisiert. Sie enthalten als einzigen Zusatz Salz.

Passt zu: Lahmacun, Vegacun
Zutaten: Tomaten (Türkei), Salz
Ingredients: Tomate (Turquie), sel pasteurisiert / pasteurisé
Gewicht: 350gr.
Mindestbestellmenge: 12 Stk.
Verkaufspreis: CHF 14.–

Erhältlich im Gül Restoran, Zürich, sowie im Laden und online bei unseren Verkaufspartner*innen: Kitchener, Tanja Grandits, Slow Goods, Babel Hyatt Regency Zürich Airport, Markthalle Trivisano, Weindepot Zürich und Oliven & Öl.




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