Sumach ist das getrocknete Fruchtfleisch von Steinfrüchten des wunderschönen Gerber-Sumachs. Die grünen Blätter färben sich im Herbst rot und aus den weissen Blütengedeihen kleine, haarige, rostrote Beeren, welche in dichten Trauben an der Pflanzehängen. Das Fruchtfleisch der Steinfrüchte des Sumachbaumes wird getrocknet und grob gemahlen. Und somit entsteht mein Lieblingsgewürz und die beste Säurequelle ever!

Passt zu: Sumach kann vielseitig als Zitrus- oder Essigersatz verwendet werden. Es eignetsich auch perfekt für eine simple Salatsauce: Einfach mit Pul Biber, getrockneter Minze,Salz, Zitronensaft, Granatapfeldicksaft und Olivenöl vermischen – ein Traum!

Zutaten: Sumach Flocken, Salz
Ingredients: sumac, sel
Gewicht: 80gr.
Verkaufspreis: CHF 9.50

Erhältlich im Gül Restoran, Zürich, sowie im Laden und online bei unseren Verkaufspartner*innen: Kitchener, Tanja Grandits, Slow Goods, Babel Hyatt Regency Zürich Airport, Markthalle Trivisano, Weindepot Zürich und Oliven & Öl.


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